教育部食堂配送规定-教育部关于食堂

摘要： 今天给各位分享教育部食堂配送规定的知识，其中也会对教育部关于食堂进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！本文目录一览：1、中小学食堂食品安全管理制度...

今天给各位分享教育部食堂配送规定的知识，其中也会对教育部关于食堂进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、中小学食堂食品安全管理制度?
• 2、两部门要求严把中小学幼儿园食堂食品经营准入关
• 3、学校食堂配送对食品及配送的要求
• 4、教育部取消午餐文件

中小学食堂食品安全管理制度?

1、第十一条 食品安全监督管理部门应当将学校校园及周边地区作为监督检查的重点，定期对学校食堂、供餐单位和校园内以及周边食品经营者开展检查；每学期应当会同教育部门对本行政区域内学校开展食品安全专项检查，督促指导学校落实食品安全责任。

2、学校应建立健全食品安全管理制度及突发***应急制度，配备专职或兼职食品安全管理人员，加强食品安全日常管理。中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所，避免售卖高盐、高糖及高脂食品。

3、禁止学校食堂制售冷食类食品（水果除外）、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁，禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品。除食堂外，《办法》对校园的其他食品供给也有相应规定。

4、建立健全并严格实施食品原料***购记录和索证索票制度、从业人员健康管理制度和食品安全知识培训制度、餐饮具清洗消毒制度、食物中毒事故责任追究制度等食品安全管理制度。

5、第七条学校应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理机构和分管负责人、食品安全管理人员。学校食品安全管理人员须经食品安全监督管理部门考核合格。学校食堂从业人员取得健康证明后方可上岗。

两部门要求严把中小学幼儿园食堂食品经营准入关

为进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监管工作，国家食品药品监督管理总局近日会同教育部发布了《关于进一步加强中小学校和幼儿园食品安全监督管理工作的通知》，要求严把中小学校和幼儿园食堂食品经营许可准入关。

学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查。

中小学和幼儿园不得制售冷荤类、生食类、裱花蛋糕以及四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。拓展知识 教育部、市场监管总局、国家卫生健康委日前印发通知，加强学校食堂卫生、安全与营养健康管理。

我省对中小学校学生食堂管理相关规定包括如下：学校应建立健全食品安全管理制度及突发***应急制度，配备专职或***食品安全管理人员，加强食品安全日常管理。

根据《办法》的规定，幼儿园和义务教育学校食堂原则上自主经营，确有必要实施其他方式经营的，应当经所属教育行政主管部门或学校行业主管部门同意。

学校食堂配送对食品及配送的要求

生熟、包装食品分开存放，避免交叉污染。存放食品的容器要安全、无毒无害、防腐蚀，防止食品污染；存放仓库要有防鼠防虫措施。对于冷藏柜内储存的肉类，存放时间不得超过24小时，冷藏柜每日须清洁干净，定期做大清洗。

质量要求 食堂供货商必须提供优质的食材和饮料，保证食品质量。食材必须符合国家的食品安全标准，并且应该保证新鲜、无污染。饮料必须符合国家的饮用水标准，并且应该保证清洁卫生。

学校食堂的配送服务是为了方便师生的生活，但配送过程中也需要注意一些问题。首先，配送员需要保证食品的质量和安全，避免食品污染和变质。其次，配送员需要准时送达，保证师生的用餐时间。

教育部取消午餐文件

教育部取消午餐文件如下：法律分析：学校根据不同情况，确定供餐模式，以学校食堂供餐为主，企业（单位）供餐模式为辅。对一些偏远地区暂时不具备食堂供餐和企业（单位）供餐条件的学校和教学点，可实行家庭（个人）托餐。

法律分析：中小学、幼儿园一般不得在校内设置小卖部、超市等食品经营场所。2019年12月，市场监管总局等四部门联合发文，要求非寄宿制中小学、幼儿园原则上不得在校内设置食品小卖部、超市，已经设置的，要逐步退出。

年6月14日，教育部等15个部门印发《农村义务教育学生营养改善计划实施细则》等5个配套文件，以确保学生“营养餐”***能有效实施。

《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》中教育部禁止学校食堂对外承包：明确学校食堂一般应由学校自主经营，统一管理，封闭运营，不得对外承包。已承包的，合同期满，立即收回；合同期未满的，给予一定的过渡期，由学校收回管理。

中小学取消课后服务不是真的。中小学课后延时服务是2023年春季教育部发布的工作重点内容之一，旨在解决家长因工作原因不能及时接送孩子以及担心孩子学习强度不够的问题。

据教育部最新发布的文件，九年义务教育后，学生得会蒸、煮、炒、煎、炖等烹饪方法、做三四道菜、设计一日三餐食谱、掌握营养配搭、了解科学膳食与中华饮食文化……这些标准可能连家庭主妇都未必能及。

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